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毛豆籽炒梭子蟹
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离愁当酒齐
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食材
梭子蟹 3只
毛豆子 200克
葱姜蒜 各5克
胡椒粉 3克
淀粉 100克
糖 2克
生抽 5克
小葱 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    梭子蟹买回来洗杀干净
  • 步骤 2/9
    毛豆籽洗干净备用
  • 步骤 3/9
    姜，蒜，大葱切片
  • 步骤 4/9
    蟹一切二后，切口上淀粉封口
  • 步骤 5/9
    开油锅，爆香葱姜蒜
  • 步骤 6/9
    放入封口的蟹煎
  • 步骤 7/9
    蟹煎的差不多的时候放入毛豆籽炒一下后放入料酒和水，盖锅盖煮。当煮的差不多的时候，放入少许糖。再放入生抽。最后撒入胡椒粒和小葱花。翻炒收汁后装盘。
  • 步骤 8/9
    我喜欢用这种研磨的胡椒粒，够香。
  • 步骤 9/9
    成品出锅
小贴士

由于梭子蟹本来就是海水蟹，自带咸味。所以这道菜是不用放盐的，会越吃越咸。如果口味重的人可以适当放盐哦

发布于 2018-12-12
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