Name: 香葱炒梭子蟹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 软壳梭子蟹 750g; 大葱 100g; 胡萝卜 40g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 辣椒 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 葱 适量; 胡椒粉 适量; 芝麻油 适量; 淀粉 适量

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香葱炒梭子蟹

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ferry买醉

今天老公去买菜，看见有软壳梭子蟹非常新鲜，就买了10块钱回来。软壳梭子蟹是指刚刚脱壳的梭子蟹，没有卖相，一般酒楼饭店都不要，所以就便宜很多，自己在家吃，还是很合算的。用大葱炒梭子蟹，香中带鲜，不喜欢都难！

时间:10-30分钟

食材

软壳梭子蟹 750g

大葱 100g

胡萝卜 40g

油适量

盐适量

料酒适量

辣椒适量

姜适量

蒜适量

葱适量

胡椒粉适量

芝麻油适量

淀粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材
步骤 2/13

大葱洗净切片，胡萝卜切片，姜，蒜，小葱洗净切丝.
步骤 3/13

软壳梭子蟹去壳，去鳃，去底盖，漂净沥干.
步骤 4/13

撒些淀粉，搅拌一下.
步骤 5/13

锅里油热，放入梭子蟹
步骤 6/13

煸炒至转色，加料酒
步骤 7/13

焖煮至汁干，盛出.
步骤 8/13

锅里油热，放入姜，蒜，辣椒，
步骤 9/13

放入大葱，胡萝卜煸炒出香味
步骤 10/13

放入梭子蟹煸匀
步骤 11/13

放入适量盐
步骤 12/13

胡椒粉，煸匀
步骤 13/13

撒些葱段，淋上芝麻油即可上桌.

小贴士

1.软壳梭子蟹的外壳买的时候就去掉了。

2.梭子蟹属寒物，胃寒者少吃.

发布于 2020-08-06