辣炒梭子蟹
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采灵天屎的翅膀

一到夏天,就想吃香的喝辣的。梭子蟹的季节到啦,陪着啤酒,来一份~

食材
梭子蟹 3只
6片
料酒 2汤勺
京葱 1根
大蒜 1个
小红椒 5个
线椒 3根
食用油 少许
生粉 少许
花椒 少许
干辣椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    在市场挑2只肥梭回家,去腮去心肺胃,处理干净,解刨完成。
  • 步骤 2/4
    料酒腌制10分钟后,蟹肉表面滚上一层薄薄的生粉,保持蟹肉的鲜嫩,以及防止肥肥的蟹黄流出。
  • 步骤 3/4
    上油锅,爆葱姜蒜,花椒,干辣椒。蟹肉稍微煎至定型,放入少许料酒,生抽,老抽。再放入红,青椒,京葱,一起爆香。最后放少许白糖提味,摆盘。
  • 步骤 4/4
    没有男朋友的话,那就和小姐妹一起享用吧。
发布于 2018-12-23
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