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辣炒梭子蟹
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采灵天屎的翅膀

一到夏天，就想吃香的喝辣的。梭子蟹的季节到啦，陪着啤酒，来一份~

食材
梭子蟹 3只
姜 6片
料酒 2汤勺
京葱 1根
大蒜 1个
小红椒 5个
线椒 3根
食用油 少许
生粉 少许
花椒 少许
干辣椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    在市场挑2只肥梭回家，去腮去心肺胃，处理干净，解刨完成。
  • 步骤 2/4
    料酒腌制10分钟后，蟹肉表面滚上一层薄薄的生粉，保持蟹肉的鲜嫩，以及防止肥肥的蟹黄流出。
  • 步骤 3/4
    上油锅，爆葱姜蒜，花椒，干辣椒。蟹肉稍微煎至定型，放入少许料酒，生抽，老抽。再放入红，青椒，京葱，一起爆香。最后放少许白糖提味，摆盘。
  • 步骤 4/4
    没有男朋友的话，那就和小姐妹一起享用吧。
发布于 2018-12-23
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