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酱炒梭子蟹
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玉树临风insert

又到梭子蟹收获的季节，对于一枚在海边长大的吃货来说那是相当......

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 500g
大酱 50g
大葱 姜 花椒 小米辣 盐 油 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1 梭子蟹一切为二 蟹钳拍碎（为了入味）
  • 步骤 2/5
    热锅凉油 花椒小米辣爆香 （小火 防止糊锅）下入葱姜丝煸出香味 梭子蟹入锅翻炒浇入料酒
  • 步骤 3/5
    大火煸炒蟹变色该小火喷水。（蟹子出水可不加水）
  • 步骤 4/5
    另起炉灶放少许油煸炒大酱出香味将梭子蟹倒入翻炒至蟹子都有酱 OK起锅
  • 步骤 5/5
    开动 配上大米饭 味道刚刚的
小贴士

小心蟹钳夹手 酱是咸的就不在另加盐 在做之前忘记拍照只有成品照

发布于 2018-10-01
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