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酱爆梭子蟹
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何必掩饰雨薇

又到吃梭子蟹的季节，超市里看到梭子蟹大肉肥，于是就买了几只回来，做了这道酱爆梭子蟹，此菜酱味浓香，蟹鲜味美，营养丰富，百吃不厌！

时间:30分钟-1小时
食材
梭子蟹 2只
菜籽油 适量
面粉 2勺
料酒 适量
生姜 一小
大蒜 2瓣
白糖 少许
味极鲜酱油 适量
小葱 2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将梭子蟹洗净；
  • 步骤 2/9
    去蟹腮，然后一个梭子蟹剁成四份；
  • 步骤 3/9
    将大蒜切末、生姜切丝；
  • 步骤 4/9
    将剁好的梭子蟹放入装有面粉的小碗里，均匀地裹上面粉，
  • 步骤 5/9
    热锅倒入菜籽油；
  • 步骤 6/9
    油烧开后，加入大蒜末，生姜丝煸炒出香味；
  • 步骤 7/9
    倒入所有梭子蟹；
  • 步骤 8/9
    煸炒至金黄色加入一小勺白糖；
  • 步骤 9/9
    加入适量料酒；
小贴士

梭子蟹一定要鲜活 ，洗净沥干水。

发布于 2018-11-27
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