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梭子蟹炒年糕
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繁华落尽满心凉植

梭子蟹最肥的时候，爆好吃！满满的肉和黄，一抿嘴，肉全部进嘴里。

食材
梭子蟹 2只
姜葱蒜 适量
手指年糕 适量
干辣椒 十几个
红椒 半个
洋葱 半个
生抽 三勺
老抽 一勺
料酒 一杯
糖 三勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    年糕分开
  • 步骤 2/7
    梭子蟹刷感觉，掰开壳子去腮
  • 步骤 3/7
    掰开脐，刀放置中间，另一手一压，这样不把黄切散。同样手法切螃蟹四份
  • 步骤 4/7
    蟹块裹上生粉
  • 步骤 5/7
    油锅里炸年糕和螃蟹，年糕一软就捞出。螃蟹要炸到肉发白，黄发硬。
  • 步骤 6/7
    炒锅里炒香辣椒姜蒜
  • 步骤 7/7
    放入年糕螃蟹，加入调味料翻匀，稍微炖煮五分钟。出锅
发布于 2018-10-07
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