Name: 梭子蟹炒年糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 梭子蟹 1只; 娃娃菜 1颗; 年糕 若干; 酱油 若干; 食用油 若干

梭子蟹炒年糕

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思纬ultimate

很庆幸自己生长于东海之滨，有特别鲜美的海鲜可以让我挑剔的味蕾感受愉悦！这道梭子蟹炒年糕做法简单，更不需要复杂的用料，就能做出可口的美味！一段时间不做家人常常会想起这个味道，于是趁周末上个菜谱，希望和广大厨友一起探讨，共同制造美味

食材

梭子蟹 1只

娃娃菜 1颗

年糕若干

酱油若干

食用油若干

烹饪步骤

步骤 1/7

娃娃菜洗净切小段，年糕洗净切片（我买的切片年糕），梭子蟹洗净剪成若干块，去除蟹胃和腮备用！这几天菜场里都见不到大一点的螃蟹，只有这小个的，所以我用了两
步骤 2/7

热锅放油，油热后下梭子蟹翻炒，至蟹壳变红
步骤 3/7

基本炒到这样就先盛出装盘
步骤 4/7

锅里放油，然后下娃娃菜翻炒至略脱水
步骤 5/7

转中小火，倒入年糕继续翻炒几下
步骤 6/7

倒入螃蟹翻炒几下接着倒入适量酱油（只到你需要的咸度）继续翻炒，要炒的勤快些，如果觉得太干可以加入一点水！
步骤 7/7

只到炒到年糕软透，没有生硬感，盛出装盘，享用吧

小贴士

螃蟹不要切太碎，不然蟹肉容易掉出来！下年糕后一定要转中小火，不然年糕容易粘起来！螃蟹本来就很鲜，酱油也很鲜，所以味精鸡精是不需要的！如果觉得不够咸可以放点盐，不过个人觉得不需要

发布于 2018-12-10