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梭子蟹炒年糕
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施后来你不在

这个季节的梭子蟹非常肥美、鲜香，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来烹饪梭子蟹炒年糕，香醇的菜籽油气息使这道菜更美味可口！

时间:30分钟-1小时
食材
梭子蟹 3-4只
年糕 300g
葱 2-3根
生姜片 2片
料酒 1勺
白糖 半勺
蚝油 1勺
酱油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、年糕、梭子蟹、葱切段，生姜切丝
  • 步骤 2/9
    锅中放入适量水烧开后，放入年糕煮软后冲冷水，沥干水分
  • 步骤 3/9
    梭子蟹的蟹壳打开，去掉腮须，洗净后蟹身剁成两半
  • 步骤 4/9
    每个蟹肉粘上面粉，备用
  • 步骤 5/9
    锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热
  • 步骤 6/9
    放入蟹壳炸成红色捞出
  • 步骤 7/9
    蟹肉放入油锅中炸至红色后捞出
  • 步骤 8/9
    锅中留底油，放入葱姜爆香
  • 步骤 9/9
    放入梭子蟹翻炒均匀，淋入少许水
小贴士

菜品用蚝油调味非常鲜美，咸淡适宜。如果觉得口味太淡，可以自主加盐或者酱油。

发布于 2018-10-03
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