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梭子蟹炒年糕
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ohm天穹

年糕和梭子蟹都是我的最爱，不需要多少调料就可以炒出鲜美无比的梭子蟹年糕，一起试试吧，我们这里买的都是冰鲜的梭子蟹，要是用新鲜的梭子蟹炒就更赞了

食材
梭子蟹 适量
年糕 适量
生抽 适量
糖 适量
葱姜蒜 适量
米酒 适量
橄榄油 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    年糕用适量的橄榄油煎至两面金黄，梭子蟹洗净切块用适量生粉封住肉口，防止煎的时候蟹肉爆出，葱切末备用
  • 步骤 2/4
    锅内放橄榄油煸香葱姜蒜片，再放入蟹块煸透，喷上适量的米酒盖上锅盖焖一下
  • 步骤 3/4
    再放入生抽、糖、年糕和少量的水煮到汤汁收干
  • 步骤 4/4
    撒葱末装盘食用
小贴士

蟹脚要把壳敲裂了才能入味

发布于 2018-09-09
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