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梭子蟹炒年糕
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腐嬷君

看到群里好几个人做梭子蟹炒年糕,馋了,买了蟹回来做.

最近菜场的梭子蟹比较便宜,而且质量也不错,我经常买.因为平常中午就我一个人吃,所以像梭子蟹炒年糕这类非常合适当午餐,最近连着吃了好几次了.

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 1只
年糕 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).
  • 步骤 2/6
    梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.
  • 步骤 3/6
    把年糕从水里捞出沥水.
  • 步骤 4/6
    烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.
  • 步骤 5/6
    用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.
  • 步骤 6/6
    把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.
小贴士

炒的时间不要太久。

发布于 2024-11-14
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