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叁巴酱辣炒梭子蟹
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东方若白-

禁捕期过后，海鲜开始大量上市，今天给大家推荐一道浓浓东南亚风情的辣炒梭子蟹～～

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 2只
菜籽油 适量
料酒 适量
生姜 五六片
大蒜 八瓣
小葱 2根
叁巴酱 一大勺
是拉茶酱 一勺
蕃茄酱 一大勺
鸡粉 一小勺
洋葱 半个
青椒 一个
小米辣 两个
水芹菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    姜蒜切片，青椒洋葱切块，葱切段，小米辣切丁备用
  • 步骤 2/9
    梭子蟹洗干净后斩大块，用料酒腌制十分钟
  • 步骤 3/9
    水芹菜洗净后备用
  • 步骤 4/9
    锅内烧油，中火将姜蒜片和洋葱下锅爆香
  • 步骤 5/9
    放入小米辣和叁巴酱，小火炒香
  • 步骤 6/9
    放入一勺是拉茶酱，小火翻炒
  • 步骤 7/9
    放入一大勺番茄酱，小火翻炒
  • 步骤 8/9
    将梭子蟹放入锅中，大火翻炒
  • 步骤 9/9
    淋入料酒，让蟹块重复吸取汤汁
小贴士

螃蟹切块时候，腿用刀背要拍破，方便食用，调料都是东南亚常见的调味品，某宝上很多～～这次是简易版的，其实还可以先用面粉裹一下蟹块后先炸，这样更有型～～～

发布于 2018-12-18
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