现在正是吃蟹季节，现在的梭子蟹肉质肥厚、鲜嫩，做上一道简单的清炒梭子蟹，味道鲜美，喝酒、下饭都不错。
1.在清洗梭子蟹时，应将蟹盖揭开，剥去蟹肠，再冲洗干净。
2.蟹是凉性食物，一般肠胃不好者少食，正在咳嗽者尽量不要吃。