葱油梭子蟹
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夏有森光暖

9月最肥的梭子蟹季来了!葱油梭子蟹做法,一定让你流口水 ,由于家乡在海岛,常年在异乡,回想起家乡的美食味道就嘴馋,自己就尝试做做,味道也非常好。

食材
梭子蟹 2只
适量
适量
蒸鱼豉油 适量
适量
料酒 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将梭子蟹洗净,去腮、胃等不能食用的部位。
  • 步骤 2/9
    淋上老酒去腥。
  • 步骤 3/9
    蟹表面放些姜片。
  • 步骤 4/9
    蒸锅冷水煮开上汽,放入盘子,武火蒸十分钟。
  • 步骤 5/9
    将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀,再倒入蒸好的蟹汁调匀,拿掉蟹壳,将汁浇在蟹表面。
  • 步骤 6/9
    蟹表面撒上葱花。
  • 步骤 7/9
    将热油均匀淋上。
  • 步骤 8/9
    蟹壳装饰表面,开吃!
  • 步骤 9/9
    晒张图!
小贴士

活的梭子蟹可以用钢针刺蟹肚脐位置杀死后再清理,小心被钳,好像很残忍啊。

发布于 2018-08-05
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