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毛豆籽炒螃蟹
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单歌满长安

这个季节的时令货六月黄螃蟹，用毛豆籽炒了吃，那是鲜上加鲜哦！

时间:10-30分钟
食材
六月黄螃蟹 3个
毛豆籽 80g
色拉油 适量
料酒 2勺
生抽 2勺
砂糖 少许
淀粉 适量
姜片 3片
蒜瓣 2个
葱 1棵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    毛豆籽提前焯水捞出沥干水分备用
  • 步骤 2/9
    买回的六月黄螃蟹洗净外壳
  • 步骤 3/9
    对半切开
  • 步骤 4/9
    每一只螃蟹的蟹黄都好多
  • 步骤 5/9
    把螃蟹切开部分用干淀粉封口
  • 步骤 6/9
    起油锅，把六月黄螃蟹裹上淀粉的面先在油里煎至金黄色
  • 步骤 7/9
    接着放入姜蒜炒匀，再放入毛豆籽炒匀
  • 步骤 8/9
    加入适量的料酒、生抽和一点点砂糖炒匀后加点清水加盖煮一会
  • 步骤 9/9
    撒上葱花出锅装盘
小贴士

其实面拖蟹做法类似，就是看个人喜欢，喜欢面粉多就多裹点

发布于 2018-06-01
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