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藕片炒螃蟹
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思绎

藕片炒螃蟹,在家几十块钱搞定,再也不用去外面吃了

时间:10分钟内
食材
螃蟹 2只
胡萝卜 50g
黄瓜 100g
藕 150g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
先抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材
  • 步骤 2/14
    莲藕去皮，洗净切片，胡萝卜切片，黄瓜洗净，取皮切片.
  • 步骤 3/14
    螃蟹用刷子洗净，去底盖，去胃，去鳃，切块，
  • 步骤 4/14
    在螃蟹切开面拍些淀粉
  • 步骤 5/14
    锅里油热，放入螃蟹块
  • 步骤 6/14
    稍微煎至转色，盛出.
  • 步骤 7/14
    锅里油热，放入藕片，胡萝卜片.
  • 步骤 8/14
    煸炒至胡萝卜有些发蔫，放入适量清水，
  • 步骤 9/14
    放入螃蟹，放入蟹盖.放些姜末.
  • 步骤 10/14
    加适量料酒煸匀.加锅盖焖煮3分钟
  • 步骤 11/14
    放入黄瓜皮
  • 步骤 12/14
    加适量盐，胡椒粉.
  • 步骤 13/14
    放点先抽煸匀
  • 步骤 14/14
    撒些葱花即可.
小贴士

1.黄瓜取皮，切成片，稍微煸炒一下，保持脆嫩的口感.

2.螃蟹块拍些淀粉再煎，这样可以锁住蟹肓，保持螃蟹的鲜味.

发布于 2020-08-06
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