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醋焖肉
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施后来你不在

今天我用塔吉锅做一款独特香味的【醋焖肉】，用基础醋汁（镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀）来料理五花肉，虽然醋量比较大，却不用担心会酸哦！还搭配了营养的豆腐，非常解腻的吃法，齿颊留香，令人意犹未尽……

食材
五花肉 500克
豆腐 250克
香菜 一棵
大葱 适量
生姜末 适量
干辣椒 5个
八角 两颗
冰糖 5粒
镇江香醋 100克
料酒 50克
生抽 25克
蚝油 25克
盐 2克
味精 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主要食材大合影。嫩（南）豆腐一块、五花肉一条、基础醋汁一碗
  • 步骤 2/9
    将五花肉洗净，切成肥瘦相间的小块
  • 步骤 3/9
    倒入基础醋汁
  • 步骤 4/9
    大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀，腌制半个小时，入味
  • 步骤 5/9
    取塔吉锅，豆腐切小块，不用倒油，直接将豆腐块码在锅底
  • 步骤 6/9
    将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上
  • 步骤 7/9
    盖严锅盖，入微波炉
  • 步骤 8/9
    烤肉挡”10分钟
  • 步骤 9/9
    时间到后，先不开盖，继续焖上2、3分钟，点缀香菜即可上桌
发布于 2018-10-01
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