黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
胖子制作的这道菜肴,黄花鱼先煎制,再用醋焖,做出来的黄花鱼鲜香适口,可以连鱼骨一起吃,非常有营养。
1,煎黄花鱼时尽量把水分都炸出来。
2,焖的时候用小火。