黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
黄花鱼因其肉质细嫩少刺因而受到老少喜爱，不论是红烧，清真味道都是相当地棒！
这道醋焖黄花鱼，口感酸咸鱼肉细嫩有滋味，加入醋焖海鱼可以起到去腥增鲜的作用。这也是很加长的一种与烹饪做法。
黄花鱼鱼肉比较容易碎兰，所以烧制的时候最好不要翻动鱼身，可以用炒勺把汤汁浇在鱼身上，帮助其上色入味。