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酱焖黄花鱼
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普懊趟绰级

好久没吃鱼了，冰箱里还有一条黄花鱼，拿出来做了酱焖的，味道不错

时间:30分钟-1小时
食材
黄花鱼 1根
老干妈 1勺
甜面酱 1勺
小米椒 1个
盐 适量
鸡精 适量
海鲜酱油 适量
姜 3片
葱 1根
八角 1个
花椒粒 适量
冰糖 2块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄花鱼处理干净，背部切几刀入味
  • 步骤 2/10
    用盐和料酒腌制10分钟
  • 步骤 3/10
    姜片，葱段，洋葱块，小米椒圈，八角，花椒粒
  • 步骤 4/10
    用厨房纸擦干水分，摸上面粉
  • 步骤 5/10
    锅中热油，煎至两面金黄
  • 步骤 6/10
    另起锅热油，放入步骤3的食材翻炒爆香
  • 步骤 7/10
    加入老干妈，甜面酱各一勺炒香
  • 步骤 8/10
    加水，放入冰糖
  • 步骤 9/10
    放入煎好的鱼，盐适量，海鲜酱油适量煮开，加盖焖
  • 步骤 10/10
    收汁，盛盘，撒上香菜
小贴士

1鱼处理干净后，用料酒盐腌制10分钟去腥

发布于 2019-11-14
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