酱焖黄花鱼,好吃又实惠,孕妇多吃这道菜,益气填精补体虚
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“妈妈”是母亲的口语,是天下最美的称呼。“妈”从造字上看,妈是形声字,从女,马声。本义是称呼母亲,重读仍为原义。母亲,简称母,是一种亲属关系的称谓,是子女对双亲中女性一方的称呼。《广雅·释亲》:妈,母也。《康熙字典》“俗读若马,平声。称母曰妈。”在历史长河中,“妈妈”这个词的含义经过变化,但是必须强调的是:“妈妈”不是外来词,人类的各种语言中,MAMA的发音总是用来称呼母亲的,因为这是人学会的第一个音节。随着时间的流逝,我们渐渐的长大了,妈妈,却慢慢的变老了。有时,身体也不像年轻的时候那么好了。所以经常吃些海鱼,比如像黄花鱼。含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。妈妈,健康快乐,是当儿女最大的心愿。祝全天下的妈妈,健康快乐!

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 400g
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
花椒水 适量
白糖 适量
八角 适量
葱蒜姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜的小黄花鱼,去头及内脏,洗净备用。
  • 步骤 2/11
    干辣椒,蒜切一刀,葱切段,八角一枚。
  • 步骤 3/11
    锅烧热后,倒入适量的食用油,先爆香姜片,八角,之后再倒入干辣椒。
  • 步骤 4/11
    把洗净的小黄花鱼,摆入在锅里,中火,慢慢的把鱼的外皮,煎硬一下。之后再稍转动一下锅。使之受热均匀。
  • 步骤 5/11
    LOOK,好多的鱼籽呀。。
  • 步骤 6/11
    翻转一下。待鱼的双面,都煎成金黄后,下面,开始调制酱了。
  • 步骤 7/11
    取一勺多一些的豆瓣酱,一般的做法,是用清水稀释一下。不过,我把清水,换成了花椒水。介个是自制的哟。做法,相当的简单,就是把洗净的干花椒,用水煮20分钟,放凉,过滤杂质,即可。平时,拿它当料酒使用,经济实惠,而且还木有各种的添加剂呢。
  • 步骤 8/11
    再加些少许的白糖,即可减少咸度,又能够增鲜的呀。
  • 步骤 9/11
    再把切好的大蒜,倒入,盖上锅盖,小火焖15分钟。
  • 步骤 10/11
    出锅前再把葱段,撒在上面。
  • 步骤 11/11
    细白嫩嫩的鱼肉,好7的不得了。。
小贴士

选黄花鱼的时候,一定要看看鱼腮,是否鲜红,鱼眼,是否透亮。这样才是新鲜刚刚打捞的黄花鱼。

发布于 2019-05-22
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