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四川窝笋炒鳝段
4.6万 热度
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思议sensitivity
一道在老家经常能吃的菜,来上海后很久没吃过了,今天特地去菜场买好食材回家自己做,一股熟悉的家乡味,味道还是和小时候在家吃的一样,吃这道菜害得我吃了一大碗米饭,罪恶啊!
食材
黄鳝
3-5条
窝笋
1根
酸菜
少许
仔姜或老姜
一块
蒜
一整个
小米辣
10个
八角
1粒
花椒
10粒
郫县豆瓣酱
一大勺
料酒
一大勺
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
洗净切段备用,切段
步骤 2/10
姜丝、蒜粒
步骤 3/10
小米辣
步骤 4/10
酸菜
步骤 5/10
窝笋
步骤 6/10
切粒
步骤 7/10
窝笋切滾刀
步骤 8/10
请切好所有食材备用,铁锅热锅下油放入八角和花椒粒,放入鳝段炒大约5分钟,放入料酒、蒜蓉、蒜粒还有姜丝和酸菜,再放入豆办酱和小米辣一起炒两分钟加入适量热水煮10分钟,最后加入窝笋再煮3分钟加盐盛入碟子里。
步骤 9/10
一看到就好好吃
步骤 10/10
美味
发布于 2018-06-17
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