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板栗鸭
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郭芙蓉jerk

秋天当季的板栗是我们家里最常见的食材，既好吃又进补，随季节而食才是健康的选择。

食材
板栗 300克
鸭 半只
糖 10克
生抽 2大勺
蒜 2瓣
盐 适量
蚝油 1大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买回来的鸭子，砍小件备用。
  • 步骤 2/7
    板栗放锅里煮一下，剥皮取栗仁。
  • 步骤 3/7
    热锅放油放入蒜炒香后，倒入鸭子炒至鸭皮收缩
  • 步骤 4/7
    倒入板栗煸炒一会，调味料：生抽，蚝油，糖
  • 步骤 5/7
    倒入水没过食材进行闷煮
  • 步骤 6/7
    中小火慢慢闷至鸭熟板栗也熟了之后，收汁
  • 步骤 7/7
    出锅前试一下味，不够味的，可加一点点的盐调味。
小贴士

板栗放入锅中加水煮一下，更容易剥去内皮。

发布于 2018-12-16
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