这道菜的搭配完全是临时起意的，清洗鸭翅膀的时候，妈妈突然说起买的板栗放冰箱几天了，所以就将板栗跟鸭翅膀一起放到压力锅里一锅焖，还别说，压力锅里出来的板栗很粉实的口感，表面还沾上了糖醋汁，酸甜爽口。
鸭翅膀要先入锅焯出血水。
按照5水：4糖：3醋：2生抽：1料酒比例调制糖醋汁，也可以按照2水：1糖：1醋的比例调制。