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板栗烧鸭肉
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地板好硬荀潳芝

只是刚好有板栗又刚好有鸭肉。。。只是这么刚好而已真滴O(∩_∩)O~

时间:10-30分钟
食材
鸭胸肉 300g
板栗 10颗
葱 若干
姜 少量
蒜 一颗
料酒 一瓶盖
生抽 一汤勺
老抽 几滴
米醋 几滴
八角 一颗
花椒 几颗
香叶 一片
盐 少量
辣椒粉 少许
冰糖 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把锅烧热倒入花生油，五成热时倒入准备好的姜蒜，冰糖，还有八角花椒香叶，使香味散发出来。
  • 步骤 2/4
    然后倒入鸭肉翻炒（翻炒之前要焯水），一会儿倒入料酒和生抽继续翻炒几下倒入适量开水或鸭汤
  • 步骤 3/4
    然后现在下老抽调色，加入盐，还有板栗。大火烧开转小火收汁
  • 步骤 4/4
    收汁前还可以试下味道然后加入所缺的调料，，，还有醋，辣椒粉。。撒上葱
小贴士

鸭子还是选水鸭的肉比较炒这吃比较好吃，这次的番鸭吃起来比较吃力了，如果不小心买了番鸭。。就用牛肉的方法。加入泡打粉或是小苏打粉。只是不要加多了否则要注意糖要多放了。否则会有苦味

发布于 2018-12-23
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