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板栗烧肉
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桌茁偾臼霸_

板栗搭配五花肉，五花肉烧的软烂，板栗绵软香甜，菜菜还没出锅，香味就一阵阵扑面而来，真是经典又美味。

天冷了，快快烧上一碗板栗烧肉，增肥御寒啦！

时间:1-2小时
食材
五花肉 750g
板栗 200g
葱姜 适量
香叶 适量
老抽 适量
八角 适量
冰糖 适量
料酒 适量
草寇 适量
辣椒 适量
桂皮 适量
腐乳汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好主要原料，五花肉洗净切成2.5厘米见方的块。
  • 步骤 2/12
    切好的五花肉焯水，捞出备用。
  • 步骤 3/12
    锅烧热，放入焯过水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。
  • 步骤 4/12
    五花肉煸炒出油后，加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖 等调料 煸炒出香味儿，至冰糖融化
  • 步骤 5/12
    调料煸炒出香味儿后，倒入腐乳汁翻炒均匀。
  • 步骤 6/12
    加入老抽调色，翻炒均匀。
  • 步骤 7/12
    加入热水，没过五花肉。
  • 步骤 8/12
    水稍稍莫过五花肉即好。
  • 步骤 9/12
    加入料酒，大火烧沸，改小火炖40分钟。
  • 步骤 10/12
    小火炖40分钟后，汤汁减少，加入板栗，
  • 步骤 11/12
    加入食盐调味儿。
  • 步骤 12/12
    加入板栗和食盐后，继续煮15分钟，板栗绵软即可。
小贴士

板栗一定不可以放的太早,太早放容易碎，出锅前15-20分钟放是最合适的。

板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。

发布于 2024-11-06
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