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板栗烧肉
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定半暮未凉

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 200g
板栗 100g
油 适量
盐 适量
红糖 适量
黄酒 适量
蒜瓣 3个
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    蒜瓣，去皮备用
  • 步骤 2/15
    板栗洗净
  • 步骤 3/15
    将板栗用刀开口
  • 步骤 4/15
    将肉洗净，切块
  • 步骤 5/15
    坐锅，干锅小火将锅预热，入油
  • 步骤 6/15
    油热，将肉块入锅
  • 步骤 7/15
    小火煸，将油逼出
  • 步骤 8/15
    倒入适量黄酒，翻炒一下
  • 步骤 9/15
    加生抽
  • 步骤 10/15
    加红糖翻炒，炒至糖化
  • 步骤 11/15
    加水，开大火，加盖，焖
  • 步骤 12/15
    焖至肉五成熟，倒入板栗
  • 步骤 13/15
    加蒜瓣中火焖
  • 步骤 14/15
    焖至板栗软糯，汤汁浓厚，关火
  • 步骤 15/15
    装盘，准备上桌
小贴士

1、购买板栗时，一定注意，有黑斑点的一定是坏了的。我这次就没注意到，扔掉不少。

2、板栗一定要烧黏，才好吃，另外要加糖，汤才浓。

发布于 2020-01-17
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