家里一般都是买鸡多一些，前几天买菜实在不知道该买点什么，挑来挑去买了半只鸭子，现在又没有菠萝一起烧，就用啤酒来压味道了，顺便放了一些野生小板栗，味道是相当的好呢。鸭子洗净再用清水漂洗十分钟，继续用开水焯几分钟去异味，加上姜片和葱爆香后再用啤酒来炖真的是一点臊味都没有了，加的香菇和板栗也炖的酥烂，起锅时再留上一点汤汁确是一道又下酒又下饭的菜呢。为了小朋友所以没有放辣椒，否则再爆上一把干红辣椒那味道应该更棒吧！
炒鸭子的时候可以不用放油，鸭皮下的脂肪可以炒出很多油来；
喜欢辣的可以放些干辣椒更可口；
我这种板栗小炖熟的快，如果个大的板栗可以再多炖一会。