茶树菇板栗炖鸡
10.9万 热度 98 收藏
白衣影眠梦笑香

教你这样做板栗炖鸡,鸡肉鲜美、板栗香甜,简直不要太好吃

时间:10-30分钟
食材
土鸡 1只
板栗 200g
茶树菇 100g
适量
适量
生姜 适量
大蒜 适量
大葱 适量
小葱 适量
桂皮 适量
香叶 适量
花椒 适量
八角 适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    土光鸡一只收拾干净
  • 步骤 2/23
    板栗洗干净后放入冷水锅中煮沸
  • 步骤 3/23
    干茶树菇浸泡两个小时
  • 步骤 4/23
    板栗剥掉外壳
  • 步骤 5/23
    土鸡斩件沥干水分
  • 步骤 6/23
    泡好的茶树菇切段
  • 步骤 7/23
    准备配料:花椒 八角 桂皮 香叶 干红辣椒
  • 步骤 8/23
    生姜 大蒜大葱
  • 步骤 9/23
    锅热油
  • 步骤 10/23
    倒入沥干的鸡块翻炒
  • 步骤 11/23
    鸡肉翻炒至颜色发白后放入姜蒜和大葱
  • 步骤 12/23
    加入料酒继续翻炒至鸡肉微黄变干
  • 步骤 13/23
    加入大料等翻炒
  • 步骤 14/23
    放入生抽
  • 步骤 15/23
    加入老抽翻炒上色
  • 步骤 16/23
    加入糖
  • 步骤 17/23
    加入盐
  • 步骤 18/23
    加入沸水没过表面
  • 步骤 19/23
    放入板栗
  • 步骤 20/23
    放入茶树菇
  • 步骤 21/23
    拌匀煮沸
  • 步骤 22/23
    然后将所有材料放入电压力锅炖半小时
  • 步骤 23/23
    加入盐,鸡精调味即可
小贴士

1.鸡肉一定要沥干水分哦,不然下锅的时候会溅油烫伤。

2.一定要先将鸡肉炒制水分变干,颜色微黄,口感才好。

发布于 2019-10-31
评论
相关菜谱