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茶树菇板栗炖鸡
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白衣影眠梦笑香

教你这样做板栗炖鸡,鸡肉鲜美、板栗香甜,简直不要太好吃

时间:10-30分钟
食材
土鸡 1只
板栗 200g
茶树菇 100g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
大葱 适量
小葱 适量
桂皮 适量
香叶 适量
花椒 适量
八角 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    土光鸡一只收拾干净
  • 步骤 2/23
    板栗洗干净后放入冷水锅中煮沸
  • 步骤 3/23
    干茶树菇浸泡两个小时
  • 步骤 4/23
    板栗剥掉外壳
  • 步骤 5/23
    土鸡斩件沥干水分
  • 步骤 6/23
    泡好的茶树菇切段
  • 步骤 7/23
    准备配料：花椒 八角 桂皮 香叶 干红辣椒
  • 步骤 8/23
    生姜 大蒜大葱
  • 步骤 9/23
    锅热油
  • 步骤 10/23
    倒入沥干的鸡块翻炒
  • 步骤 11/23
    鸡肉翻炒至颜色发白后放入姜蒜和大葱
  • 步骤 12/23
    加入料酒继续翻炒至鸡肉微黄变干
  • 步骤 13/23
    加入大料等翻炒
  • 步骤 14/23
    放入生抽
  • 步骤 15/23
    加入老抽翻炒上色
  • 步骤 16/23
    加入糖
  • 步骤 17/23
    加入盐
  • 步骤 18/23
    加入沸水没过表面
  • 步骤 19/23
    放入板栗
  • 步骤 20/23
    放入茶树菇
  • 步骤 21/23
    拌匀煮沸
  • 步骤 22/23
    然后将所有材料放入电压力锅炖半小时
  • 步骤 23/23
    加入盐，鸡精调味即可
小贴士

1.鸡肉一定要沥干水分哦，不然下锅的时候会溅油烫伤。

2.一定要先将鸡肉炒制水分变干，颜色微黄，口感才好。

发布于 2019-10-31
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