搜索菜谱、食材
茶树菇煲老母鸡汤
12.2万 热度 100 收藏
朱莫莫牧致洎

茶树菇煲老母鸡汤

时间:1-2小时
食材
老母鸡 500g
茶树菇 30g
蟹味菇 25g
盐 适量
黄酒 适量
葱 适量
蒜 3瓣
小茴香 适量
八角 1颗
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    老母鸡斩断后洗净血水
  • 步骤 2/12
    凉水放入鸡块
  • 步骤 3/12
    煮开后焯水，取出后洗净血沫
  • 步骤 4/12
    将准备好的调料放入茶包袋
  • 步骤 5/12
    将焯水的老母鸡、调料放入炖锅内，加入适量的水；再滴入几滴黄酒，大火烧开后转小火煲一小时45分钟。
  • 步骤 6/12
    取适量茶树菇
  • 步骤 7/12
    用凉水泡发15分钟
  • 步骤 8/12
    蟹味菇洗净
  • 步骤 9/12
    将泡发好的茶树菇切断
  • 步骤 10/12
    这是炖了快熟的鸡汤
  • 步骤 11/12
    放入茶树菇和蟹味菇继续炖15分钟
  • 步骤 12/12
    加入适量的的盐，盛盘，即可食用
小贴士

1、老母鸡的肉质比较硬,至少需要两个小时才能炖好。

2、老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。

3、茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌，与老母鸡搭配起来且有滋阴壮阳、美容保健之功效

发布于 2020-11-04
评论
相关菜谱