榴莲壳煲老母鸡汤
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榴莲壳性热是败火良物,可以活血散寒,缓解女性经期疼痛症状,尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时,它还能改善腹部寒凉,促进体温上升,是寒性体质者的理想补益佳品。

榴莲向来是驰名的优质佳果,深受大众喜爱,然而很多人吃完榴莲就把壳扔掉,其实榴莲壳大有用处,也是可以食用的。

我分享的这款榴莲壳煲鸡汤,鲜美清润,是秋天的清补靓汤。用榴莲壳来煲汤,即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。

榴莲肉性热,但榴莲壳却是败火良物,将其煎淡盐水服用即可降火解滞。

食材
榴莲壳 全部白瓤
母鸡 1只
生姜 适量
红枣 适量
枸杞(好了放) 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    做这个汤,首先你要买个榴莲
  • 步骤 2/8
    然后(ฅ>ω<*ฅ)...你要把肉肉挖出来大口大口吃肉
  • 步骤 3/8
    从壳边上下刀,一直齐平壳低切开
  • 步骤 4/8
    噔噔,全切出来了
  • 步骤 5/8
    看白瓤粉糯粉糯的,好像雪糕把它切成细块(可以不洗就丢进去煲汤的,因为一打开就带上一次性手套把它们分解完啦!如果非要洗洗那就过一遍清水呗!不要用力搓洗就好了)
  • 步骤 6/8
    把老母鸡清洗干净,和榴莲白瓤一同丢进汤煲,加入适量水,丢入几片姜,大火烧开转小火慢煲1小时,最后加入枸杞煲数分钟即可加盐饮用
  • 步骤 7/8
    汤色奶白
  • 步骤 8/8
    鸡油金黄漂面(不喜欢喝鸡油可以撇掉哦),榴莲壳白瓤煲至有点儿奶白色,母鸡和壳的味道融合,鸡的鲜甜,壳的清香粉糯,嗯~小确幸就是这种刚好想要满足感
小贴士

1、榴莲壳如果不是即时煲汤,可以把白瓤切成小块放进冰箱冷藏,用即解冻煲汤即可(不过建议趁新鲜煲汤,新鲜和冷藏过的口感真的不一样,当然了,如果不吃渣的话,无论新鲜或是冷藏过煲的汤味道都很好喝哦)!

2、白瓤是可以吃的,口感嘛因人而异,我觉得还可以,滑滑的吃完吐渣!

发布于 2018-07-05
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