香菇板栗炖鸡
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谁予琴乱绮玉

老公最近比较喜欢吃黄焖鸡米饭,我也去吃过几次,总觉得饭店里的用的鸡肉都不新鲜,重要的是一份里面并吃不到几块像样的鸡肉,于是就想自己动手做喽,当然啦,老公很喜欢,哈哈

食材
大鸡腿 一只(两个人的量)
板栗 适量
香菇 若干朵
葱姜蒜 适量
花椒 两三朵
干辣椒 四五个,想辣就多放
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡肉洗净备用,我用的是一只大鸡腿,买的时候叫人家切好的,人多可以买只鸡
  • 步骤 2/7
    香菇洗干净,这样切好备用
  • 步骤 3/7
    板栗,超市买的剥好的,直接可用
  • 步骤 4/7
    作料,葱姜蒜辣椒花椒,如图,没买大葱,小葱代劳,前提是就不要切碎了
  • 步骤 5/7
    食材准备就绪,炒锅烧热倒油倒入鸡块,炒至金黄,放入姜蒜花椒辣椒继续炒一小会,。
  • 步骤 6/7
    到入料酒生抽老抽放少许盐,放入香菇板栗小葱,加水没过鸡肉,大火烧开,小火慢炖40分钟左右,最后大火收汤,OK
  • 步骤 7/7
    一盘美味新鲜出炉(出锅前尝下咸淡,盐不够再放点,再加点鸡精调味),do you want to try,come on!
小贴士

如果条件允许,加水后烧开放到炖锅里炖最好,我是直接倒电饭锅里煮的,插上电不用一直看着,如果都没有就用炒锅,但烧开后一定要小火慢炖不然汤干了肉没炖透。

发布于 2018-06-07
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