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步骤 1/9
准备好食材。板栗去皮，干香菇泡发备用（水不要倒掉，备用），蒜去皮拍扁，葱切末，土鸡肉洗净沥干水分。
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步骤 2/9
锅内倒入少量油，烧至七成热时，加入姜蒜炒香。
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步骤 3/9
加入鸡肉煸炒，炒至变色。
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步骤 4/9
然后加入料酒、蚝油、老抽、糖、盐，翻炒均匀（调量具体用量根据鸡肉分量调整）。加入香菇翻炒几下。
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步骤 5/9
倒入板栗翻炒。
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步骤 6/9
加入之前泡发香菇的水，和食材差不多持平。
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步骤 7/9
大火烧开，调大火收汁。此时也可以撒上一把小香葱。
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步骤 8/9
转小火盖上锅盖，炖煮20多分钟，板栗差不多软了就可以了。
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步骤 9/9
非常的美味