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香菇板栗焖鸡
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人哔豌豆荚吧号

每年冬天板栗的季节总会有那么一两次是用来烧肉的~~~

浓稠的肉质裹着每一颗板栗，闪闪发亮的，糯糯甜甜咸咸的很是下饭呢~~~

请准备好一大锅米饭！！！

食材
鸡腿（鸡块） 3个
板栗 半斤
花椒桂皮香叶 每样一个
冰糖 1-3颗
姜片 3片
小葱 一把
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
五香粉（13香） 适量
鸡精 适量
干香菇 10来朵
干辣椒 3-5个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材~香菇提前泡发，对半切开干辣椒掰开两半鸡腿切小块生姜切厚片小葱切葱花板栗剥开~
  • 步骤 2/7
    少许油中小火煎鸡肉，煎至两面变白色~盛出来~~
  • 步骤 3/7
    锅里少许油，爆香姜片干辣椒香叶桂皮八角冰糖喜欢偏甜的可以放三颗，不喜欢甜的1-2颗就好啦~
  • 步骤 4/7
    加入干香菇随便炒炒
  • 步骤 5/7
    加入板栗~~翻炒片刻
  • 步骤 6/7
    加入鸡肉，加盐生抽老抽混合好了~翻炒片刻
  • 步骤 7/7
    加水没过鸡肉，大火煮开中小火焖20分钟左右，加少许五香粉or13香和鸡精，收汁水，撒一把葱花，出锅~~
小贴士

板栗提前一晚冷冻后隔天会很容易剥皮~~

基本上菜刀敲开，皮会连着外壳直接剥下来~

发布于 2018-06-02
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