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一次发酵╭花生球面包╮
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悤孤岛旧梦少男旧
适合当做早餐 一次发酵 非常省时
食材
面团
———
高筋面粉
380克
酵母
5克
盐
3克
鸡蛋
1个(40克)
淡奶油
90克
牛奶
125克
细砂糖
40克
黄油
25克
馅料
———
花生酱
160克
花生油
20克
砂糖
30克
装饰
———
花生碎
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
先制作馅料:将花生酱、花生油、砂糖拌匀即成花生酱馅。
步骤 2/8
将除去黄油的面团材料,按照先液体后面粉的顺序投入机器,酵母在面粉中挖个洞放入,揉成光滑的面团
步骤 3/8
在加入黄油揉至扩展阶段
步骤 4/8
将面团平均分成16个。滚圆压扁。45克左右一个
步骤 5/8
将小面团压扁包入花生馅,收口滚圆整形
步骤 6/8
在面团表面滚蘸上花生碎。
步骤 7/8
依次制作完毕,放入烤盘进行发酵,温度35左右,湿度75左右,发酵至2倍大。
步骤 8/8
发酵好后放入预热好的烤箱,170度20分钟左右。观察颜色,上色满意盖锡纸。烤好后出炉即可。
发布于 2018-12-12
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