一次发酵╭花生球面包╮
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悤孤岛旧梦少男旧

适合当做早餐 一次发酵 非常省时

食材
面团 ———
高筋面粉 380克
酵母 5克
3克
鸡蛋 1个(40克)
淡奶油 90克
牛奶 125克
细砂糖 40克
黄油 25克
馅料 ———
花生酱 160克
花生油 20克
砂糖 30克
装饰 ———
花生碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先制作馅料:将花生酱、花生油、砂糖拌匀即成花生酱馅。
  • 步骤 2/8
    将除去黄油的面团材料,按照先液体后面粉的顺序投入机器,酵母在面粉中挖个洞放入,揉成光滑的面团
  • 步骤 3/8
    在加入黄油揉至扩展阶段
  • 步骤 4/8
    将面团平均分成16个。滚圆压扁。45克左右一个
  • 步骤 5/8
    将小面团压扁包入花生馅,收口滚圆整形
  • 步骤 6/8
    在面团表面滚蘸上花生碎。
  • 步骤 7/8
    依次制作完毕,放入烤盘进行发酵,温度35左右,湿度75左右,发酵至2倍大。
  • 步骤 8/8
    发酵好后放入预热好的烤箱,170度20分钟左右。观察颜色,上色满意盖锡纸。烤好后出炉即可。
发布于 2018-12-12
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