Name: 火腿肠早餐面包（一次发酵法）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 240克; 淡奶油 40克; 牛奶 115克; 糖 25克; 盐 1克; 酵母 3克; 蛋液 20克; 黄油 20克; 火腿肠 6根; 沙拉酱（表面装饰） 适量; 蛋液（表面装饰） 适量; 芝麻（表面装饰） 适量; 香葱（表面装饰） 适量

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火腿肠早餐面包（一次发酵法）

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morality过去

我很少写一次发酵的面包！之前写过一个心形椰蓉面包，其实一次发酵的做法很适合上班族来做，省掉了二发的时间！揉面后直接整形发酵即可，希望大家喜欢吃肉面包的朋友喜欢！

食材

高筋面粉 240克

淡奶油 40克

牛奶 115克

糖 25克

盐 1克

酵母 3克

蛋液 20克

黄油 20克

火腿肠 6根

沙拉酱（表面装饰）适量

蛋液（表面装饰）适量

芝麻（表面装饰）适量

香葱（表面装饰）适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

将除黄油以外的材料放入面包机中，先将面揉成团，再放入黄油继续揉20分钟即可！
步骤 2/13

揉好的面团抻开有很好的扩展性，可以拉成薄膜！
步骤 3/13

再将面团揉光滑称重
步骤 4/13

平均分成6份，将面团揉光滑！
步骤 5/13

取一个小面团，擀成牛舌状，长度和火腿肠长度差不多就行！
步骤 6/13

将火腿肠放在中间
步骤 7/13

将两侧的面集中，收口捏紧
步骤 8/13

依次完成后，将生坯排入烤盘中
步骤 9/13

烤箱中放入一碗水保持湿度，再将烤盘放入，发酵至原面团的2倍大即可（约1小时）！烤箱温度不易过高！
步骤 10/13

发酵好的面包坯！
步骤 11/13

刷蛋液，挤上沙拉酱，撒上芝麻，香葱！烤箱上下火预热到180度中层烤15分钟即可！
步骤 12/13

真的是超级软妹子啊！烤完就吃了一个禁不起诱惑！哈哈
步骤 13/13

来张正脸照！

小贴士

揉面的牛奶不要一次加到位，注意观察面团的湿度再决定是加量还是减量！

烤箱的温度也是，各家的品牌不同，多少都会有偏差，所以要看自己烤箱的温度来操作！

一发面包相对简单省时，所以完成的也快！如果还有其他不明白的可以再与我沟通！

发布于 2018-11-11