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淡奶油小餐包（一次发酵）
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旧情衰纪

给孩子做生日蛋糕剩下的淡奶油，做成小餐包特别的柔软，一次发酵简单省时。以后就这么消耗淡奶油了，呵呵

食材
高筋面粉 380克
淡奶油 100克
牛奶 130-135克
细砂糖 50克
黄油 20克
鸡蛋 1个
酵母 5克
盐 3克
杏仁片或芝麻 适量
全蛋液 适量
28*28烤盘 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    除黄油外，把所有食材依次放入面包机，和面20分钟（2个和面程序，10分钟后按取消），放入黄油后继续和面15分钟（发面程序15分钟后按取消）。从面包机里拿出来排气揉匀，等分成16份，这次是46克/份。
  • 步骤 2/4
    放到温暖处或烤箱里（放一盘热水），发酵到2倍大后，刷一层蛋液，洒上杏仁片或芝麻。放入预热好的烤箱中层，上下170℃，20分钟。
  • 步骤 3/4
    大功告成了！晾到还有余温时就装袋保存。
  • 步骤 4/4
    如此简单省时，一次发酵还可以拉丝的小餐包。
发布于 2019-02-01
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