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（一次发酵法）火腿肠早餐面包
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何必掩饰雨薇

这款面包做起来很快手只需要不到2小时，而且是款软妹子！是上班族和孩子们早餐首选！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 240g
淡奶油 40g
牛奶 115g
全蛋液 20g
酵母 3g
盐 1g
黄油 20g
火腿肠 6根
沙拉酱（表面） 适量
蛋液 适量
芝麻 适量
香葱 适量
（面团用糖） 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将除黄油以外的材料放入面包机中，先将面揉成团，再放黄油继续揉20分钟
  • 步骤 2/13
    揉好的面团抻开有很好的扩展性，可以拉成薄膜！
  • 步骤 3/13
    再将面团揉光滑称重
  • 步骤 4/13
    平均分成6份，将面团揉光滑
  • 步骤 5/13
    取一个小面团，擀成牛舌状，长度和火腿肠差不多就行！
  • 步骤 6/13
    将火腿肠放在中间
  • 步骤 7/13
    将两侧的面集中，收口捏紧！
  • 步骤 8/13
    依次完成后，排入烤盘中
  • 步骤 9/13
    烤箱中放一碗水，保持烤箱湿度！再将烤盘放入，发酵至原面团的2倍大即可！（约1小时左右）烤箱温度不易过高！
  • 步骤 10/13
    发酵好的面包坯！
  • 步骤 11/13
    刷蛋液，挤上沙拉酱，撒上香葱和芝麻！烤箱上下火加热180度烤15分钟即可！
  • 步骤 12/13
    烤好了，真的是超级软！组织也很好啊！
  • 步骤 13/13
    味道真的很好，就是放一个晚上也是软软哒！
小贴士

由于大家用的面粉品牌不同所以吸水量不同，揉面团的时候，注意牛奶加的时候可以不要一次加完，只要面包不是很粘就可以，如果觉得干，就继续加可以多加10左右！烤箱温度请根据自己的烤箱温度进行操作，烤的过程中上火温度高的话，可以盖锡纸！

发布于 2018-07-25
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