(一次发酵法)火腿肠早餐面包
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何必掩饰雨薇

这款面包做起来很快手只需要不到2小时,而且是款软妹子!是上班族和孩子们早餐首选!

时间:1-2小时
食材
淡奶油 40g
牛奶 115g
全蛋液 20g
酵母 3g
1g
黄油 20g
火腿肠 6根
沙拉酱(表面) 适量
蛋液 适量
芝麻 适量
香葱 适量
(面团用糖) 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将除黄油以外的材料放入面包机中,先将面揉成团,再放黄油继续揉20分钟
  • 步骤 2/13
    揉好的面团抻开有很好的扩展性,可以拉成薄膜!
  • 步骤 3/13
    再将面团揉光滑称重
  • 步骤 4/13
    平均分成6份,将面团揉光滑
  • 步骤 5/13
    取一个小面团,擀成牛舌状,长度和火腿肠差不多就行!
  • 步骤 6/13
    将火腿肠放在中间
  • 步骤 7/13
    将两侧的面集中,收口捏紧!
  • 步骤 8/13
    依次完成后,排入烤盘中
  • 步骤 9/13
    烤箱中放一碗水,保持烤箱湿度!再将烤盘放入,发酵至原面团的2倍大即可!(约1小时左右)烤箱温度不易过高!
  • 步骤 10/13
    发酵好的面包坯!
  • 步骤 11/13
    刷蛋液,挤上沙拉酱,撒上香葱和芝麻!烤箱上下火加热180度烤15分钟即可!
  • 步骤 12/13
    烤好了,真的是超级软!组织也很好啊!
  • 步骤 13/13
    味道真的很好,就是放一个晚上也是软软哒!
小贴士

由于大家用的面粉品牌不同所以吸水量不同,揉面团的时候,注意牛奶加的时候可以不要一次加完,只要面包不是很粘就可以,如果觉得干,就继续加可以多加10左右!烤箱温度请根据自己的烤箱温度进行操作,烤的过程中上火温度高的话,可以盖锡纸!

发布于 2018-07-25
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