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一次发酵酸奶小餐包
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账毓辜炊接

今天的小餐包加入酸奶，用的是一次发酵的方法，大大节省时间！好方子分享给大家～

时间:1-2小时
食材
高粉 400g
酸奶 100g
鸡蛋 1个
淡奶油 60g
牛奶 80g
盐 5g
酵母 6g
黄油 30g
白糖 50g
刷表面蛋液 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油的所有主料，投面包桶里，搅拌20分钟
  • 步骤 2/9
    加黄油搅拌20分钟
  • 步骤 3/9
    面团平均分成16份，滚圆后码放不沾烤盘
  • 步骤 4/9
    发酵约90分钟左右，至原来的两倍大
  • 步骤 5/9
    表面刷蛋液
  • 步骤 6/9
    沾适量白芝麻
  • 步骤 7/9
    烤箱180度预热后，放倒数第二层，上下火175度20分钟
  • 步骤 8/9
    最后几分钟，视上色满意加盖锡纸
  • 步骤 9/9
    出炉后立刻拿出，晾凉后即可开动啦
小贴士

无

发布于 2020-01-15
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