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心里美——抹茶麻薯玉米面软欧（一次发酵）
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扑爬扑爬塞桽

朴素的外表，大不同的内心，添加了健康的粗粮，吃起来负担更小啦；一次发酵，更加快手，味道也不错哦。

食材
面团 适量
高筋粉 160克
玉米面 40克
水 130克
奶粉 10克
抹茶粉 8克
盐 3克
酵母 3克
细砂糖 10克
黄油 12克
麻薯 适量
玉米淀粉 20克
糯米粉 70克
牛奶 120克
red velvet 3克
夹馅 适量
核桃仁 50克
葡萄干 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面团所有材料除黄油外揉均匀后加入黄油揉至扩展，均分成两份，盖保鲜膜松弛三十分钟。
  • 步骤 2/6
    松弛面团的时间做麻薯。麻薯所有材料混合均匀，盖保鲜膜上锅蒸15分钟，冷藏备用。
  • 步骤 3/6
    面团擀开，将麻薯均分成两份，平铺在面团上，撒上葡萄干和核桃仁。自下而上卷起。
  • 步骤 4/6
    收口向下放在铺好油纸的烤盘上进行发酵。
  • 步骤 5/6
    发酵至两倍大后表面洒高粉，割包。呃，我割得就是有点太佛系了哈哈。
  • 步骤 6/6
    烤箱最下层，190度，20分钟即可。
小贴士

麻薯会很粘手，可以沾水操作。

发布于 2018-09-15
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