抹茶麻薯软欧
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普懊趟绰级

最近长草软欧,喜欢的不得了!自己做的馅料特别足,特别好吃。抹茶麻薯里面有蜜豆、蔓越莓干、花生,面包体软软的包着厚实的馅料,好满足。方子来自柏翠的主播荣荣。

时间:10分钟内
食材
抹茶面团材料:牛奶 120克
抹茶面团材料:鸡蛋 1个
抹茶面团材料:高筋粉 200克
抹茶面团材料:全麦粉 50克
抹茶面团材料:红糖粉 15克
抹茶面团材料:若竹抹茶 10克
抹茶面团材料:糖 30克
抹茶面团材料:盐 3克
抹茶面团材料:酵母 3克
抹茶面团材料:黄油 25克
麻薯材料:水磨糯米粉 125克
麻薯材料:栗粉 35克
麻薯材料:牛奶 200克
麻薯材料:热水 15克
麻薯材料:黄油 25克
麻薯材料:糖 45克
馅料:蜜豆、蔓越莓干、花生 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶,揉面20分钟后加入软化的黄油,再揉20分钟即可。启动发酵程序。
  • 步骤 2/9
    发酵期间做麻薯:热水+糖搅拌至融化,然后加入牛奶、糯米粉、栗粉搅匀,倒入盘里,盖上保鲜膜,大火蒸15分钟。蒸好后加入软化的黄油,戴上一次性手套揉匀,揉至黄油被全部吸收即可;
  • 步骤 3/9
    面团发酵至两倍大,手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。
  • 步骤 4/9
    将发酵好的抹茶面团分成3份;
  • 步骤 5/9
    取一份擀成矩形;
  • 步骤 6/9
    铺上麻薯片;
  • 步骤 7/9
    再铺上蜜豆、蔓越莓干、花生;
  • 步骤 8/9
    卷起来,收口朝下,两端也捏合封口。要确保面包面团能把馅料全部包裹起来,以免馅料爆出来。
  • 步骤 9/9
    把剩余的两份面团做成长条形;
小贴士

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发布于 2018-09-04
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