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抹茶麻薯软曲奇
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若梅霏琅咫天涯

很喜欢韩寒的一句话：所谓美好的生活，就是和喜欢的一切在一起！我喜欢抹茶喜欢麻薯，我要和它们在一起！^ω^所以自创了这款浓郁的红豆沙麻薯夹心抹茶软曲奇！味道很是让我惊喜！墙裂推荐给喜欢抹茶的同学，快来做做看！强调一下：是！软！曲！奇！方子所给的量大约能做10个。

时间:10-30分钟
食材
麻薯材料： 适量
糯米粉 25g
玉米淀粉 6g
细砂糖 30g
牛奶 20g
玉米油 4g
红豆沙 20g
蜜豆（可不放） 10g
曲奇材料： 适量
低筋面粉 100g
黄油 50g
抹茶粉 7g
淡奶油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先来做麻薯：取一个可微波的容器，把麻薯材料中的糯米粉，玉米淀粉和细砂糖混合，倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 2/12
    加盖高温微波1分钟后，加入红豆沙和稍微切碎的蜜豆。搅拌均匀。再次送入微波炉，高温2分钟即可。
  • 步骤 3/12
    蒸好的麻薯稍微搅拌一下，放一边晾凉备用。
  • 步骤 4/12
    黄油室温软化加细砂糖打发至蓬松。
  • 步骤 5/12
    分4次加入牛奶和淡奶油，每次都搅打均匀和黄油融合。
  • 步骤 6/12
    筛入低筋面粉和抹茶粉的混合物，用刮刀切拌至无干粉。
  • 步骤 7/12
    取20克面团包上10克麻薯。
  • 步骤 8/12
    包好，滚圆。
  • 步骤 9/12
    再稍稍按扁，成直径约为4厘米的圆形。
  • 步骤 10/12
    放在烤盘上，用牙签轻轻按出花纹。
  • 步骤 11/12
    送入预热好的烤箱，中层180度15分钟左右即可。
  • 步骤 12/12
    浓郁的抹茶加上甜糯的麻薯，萌萌的样子，一口一个惊喜！作为伴手礼是很不错的选择噢！
发布于 2019-01-02
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