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麻辣烤鱼
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绵绵柳峸阳

周末想好好犒劳下自己,所以就想起来了自己DIY一个麻辣烤鱼!

时间:1-2小时
食材
鳊鱼 1条
芹菜 适量
韭菜 适量
香菜 适量
千张 适量
魔芋豆腐 适量
辣椒 适量
花生米 适量
黄瓜 1根
凤尾菇 适量
孜然 适量
辣椒粉 适量
胡椒粉 适量
花椒 适量
豆瓣酱 适量
洋葱 1个
料酒 适量
生抽 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    第一步：买回来处理干净的鱼，把鱼由背面破开，在鱼背上用刀划出几道，然后用盐、料酒、生抽、混合腌制。
  • 步骤 2/9
    第二步：把鱼翻开放入姜片和小葱段，如图所示。
  • 步骤 3/9
    第三步：把另外一边鱼盖好，腌制半小时。中间可以把鱼翻面腌制。
  • 步骤 4/9
    第四步：把烤盘用锡箔纸包裹好。
  • 步骤 5/9
    第五步：把芹菜、辣椒、洋葱、姜片、大蒜洗干净切好备用。
  • 步骤 6/9
    第六步：把凤尾菇洗干净备用。
  • 步骤 7/9
    第七步：把千张、魔芋豆腐切好备用。
  • 步骤 8/9
    第八步：把黄瓜切片备用。
  • 步骤 9/9
    第九步：花生米备用。
小贴士

对于鱼的选择，大家完全可以根据自己喜好来选择，没有特定只能是鳊鱼.另外打底的菜也可以根据自己喜好来选择，藕、土豆等等都可以…

发布于 2018-12-05
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