做鱼平时以清蒸的为主，营养、健康，一家人都适合。但是偶尔来点重口味的，家人也非常喜欢。今天特地加了土豆、胡萝卜配上烤鱼，做成麻辣烤鱼，味道十分的美味。麻辣烤鱼注重辣椒、花椒等调味料的搭配。麻辣鲜香，十分开胃。没有想到女儿吃的特别的开心，这让我非常有信心！
1.用生抽，盐，料酒，白砂糖，花椒粉，生姜粉调成碗汁，碗汁涂抹在鱼身上，上下两面都要涂抹，并按摩5分钟，放冰箱冷藏腌制1小时，这样更入味；
2.放土豆翻炒，加盐，生姜粉，花椒粉，炒至胡萝卜、土豆变软；
3.烤箱提前预热，烤盘入烤箱，200度，上下火，中层，烤10分钟。