搜索菜谱、食材
麻辣烤鱼
4.9万 热度 50 收藏
霹雳小狼趴嗻

特别喜欢麻辣的味道，就跟别人学的这道菜

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 适量
洋葱 适量
土豆 适量
白菜 适量
葱姜蒜 适量
青椒 适量
小米椒 适量
花椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
海底捞底料（或者麻辣火锅底料） 适量
耗油 适量
孜然粉 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼洗干净，沥干水分，划口，用盐，鸡精，料酒，孜然粉，花椒腌制一小时以上。
  • 步骤 2/6
    烤盘铺葱姜，将鱼平铺上面，烤箱200度提前预热，中层15分钟。
  • 步骤 3/6
    油热，下葱姜蒜，小米椒，花椒，爆香。
  • 步骤 4/6
    紧接着放郫县豆瓣酱，海底捞底料，煸炒。
  • 步骤 5/6
    放配菜，耗油，鸡精，孜然粉，然后加水没过菜，炒熟关火。
  • 步骤 6/6
    烤鱼放置盛装容器内，将炒好配菜倒入容器内，再次200度中层15分钟，出锅洒上香菜，成品图
小贴士

爱麻辣口味的人，炒菜加水后可在加把花椒炖煮

发布于 2018-09-15
评论
相关菜谱