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麻辣烤鱼清江鱼
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凹臣遣徘守

全家都爱吃烤鱼

时间:10分钟内
食材
花椒 2g
干辣椒 40g
生姜 5g
大蒜 3g
葱结 4g
小米辣 六七个
清江鱼 1250g
鱼豆腐 50
油麦菜 50
香菇 50
豆芽菜 50
料酒 20
豆皮 50
秘制辣椒酱 250
花生米 50
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    二斤半的清江鱼背上开刀，清洗干净。
  • 步骤 2/6
    花刀，腌制15分钟（料酒，盐涂抹均匀，胡椒粉，黑胡椒葱姜蒜）
  • 步骤 3/6
    腌好刷油进烤箱，上下230度烤20分钟，中途取出再刷少许油。
  • 步骤 4/6
    超汤汁，顺序花椒，葱姜蒜辣椒，秘制辣椒酱。
  • 步骤 5/6
    加水500g，把鱼豆腐香菇不好熟的放锅里煮。
  • 步骤 6/6
    青菜垫底，把鱼摆上，再把汤倒上，淋上花生米。放煤气灶上做开，开后放在烤鱼炉上。
小贴士

猪蹄只选三斤来重的

发布于 2018-10-04
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