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红烧带鱼
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拙脊斜硕踪

带鱼肉嫩体肥，味道鲜美，营养丰富。红烧带鱼肉是我从小时候到现在一直喜欢的一道菜，百吃不厌，今天动手做道红烧带鱼。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 1条
油 2汤匙
盐 1g
糖 3g
生抽 1汤匙
姜 适量
葱 适量
红辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    带鱼洗净，肚里那层黑膜洗掉，沥干水，切成块。
  • 步骤 2/4
    油锅烧热，放姜片爆香，放入带鱼，刚放入时带鱼粘在锅底的，不要翻动，煎至一会儿，晃动下锅，带鱼能动了，再小心给带鱼翻面，煎至两面金黄。
  • 步骤 3/4
    放生抽，盐，一点点糖，烧开，下黄酒，烧开，加些水，小葱。中火烧十分钟。
  • 步骤 4/4
    加入鸡精，起锅装盘，撒点葱花，红辣椒，不吃辣的可不加，放红辣椒是为了装饰的。好吃停不住哦！
小贴士

带鱼不用去鳞，做出来更鲜美，带鱼先煎透再红烧，不容易碎，而且红烧后更入味，非常鲜美！

发布于 2018-12-24
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