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红烧鳝段
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元春梦
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时间:30分钟-1小时
食材
鳝鱼 适量
葱 少许
蒜 一头
姜 几片
干红椒 几个
八角 一个
料酒 适量
老抽 适量
香醋 适量
白糖 适量
鸡精 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    切段放入盆里冲洗干净
  • 步骤 2/8
    葱姜蒜干辣椒切好备用
  • 步骤 3/8
    锅里放油倒入葱姜蒜八角爆香（用猪油更香）
  • 步骤 4/8
    转中火加入鳝段翻炒
  • 步骤 5/8
    放入白糖少许并加入干辣椒
  • 步骤 6/8
    随后倒入些许李锦记草菇老抽，翻炒。
  • 步骤 7/8
    加水或是高汤，没过鳝鱼段，点几滴香醋，料酒。中火10钟左右，加入盐和鸡精、味精，大火收一下，便可出锅！
  • 步骤 8/8
    出浴图
小贴士

鳝鱼去头去尾，用刀鞭花，四五厘米一段。另，第一次上传，请大家包涵

发布于 2018-10-24
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