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红烧鳝段
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suit柔美

黄鳝不管是红烧鳝段还是清炒鳝丝，味道都是非常鲜美，这次的黄鳝比较大，做鳝丝不适合，还是烧鳝段比较好。

时间:10-30分钟
食材
黄鳝 500g
油 适量
糖 适量
酱油 适量
姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄鳝
  • 步骤 2/11
    处理好，用热水烫一下，用手把表面的粘膜洗净。
  • 步骤 3/11
    切成段，每段用刀切几刀，这样更入味。
  • 步骤 4/11
    起油锅
  • 步骤 5/11
    放入姜和大蒜，爆香。
  • 步骤 6/11
    放入黄鳝，炒至颜色变白。
  • 步骤 7/11
    加料酒
  • 步骤 8/11
    加酱油
  • 步骤 9/11
    加糖
  • 步骤 10/11
    盖上盖，小火烧7-8分钟。
  • 步骤 11/11
    撒上小葱
小贴士

每段鳝段背面都切几刀，更入味。

发布于 2019-12-11
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