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冬日暖菜：红烧羊排
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intermediate迷茫

　　冬天，羊肉是我家最爱烹饪的食材之一。它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。这次尝试了红烧，口感浓郁.唇齿留香.回味无穷!　温馨提示，烹饪羊肉时，加点花椒，可以很好的去羊膻味。如果怕吃到，可以用纱布料包

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 ５００克
盐 １勺
冰糖 ２０克
八角 １个
老姜 数片
料酒 ２勺
蒜 适量
花椒 适量
食用油 ２勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊排洗净.切段，备用。
  • 步骤 2/8
    入开水中焯下，去血水。２分钟即可，不宜过久。捞出，备用。
  • 步骤 3/8
    锅内倒入适量的油，将姜片、大蒜、花椒爆香。
  • 步骤 4/8
    加入料酒和冰糖翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀。
  • 步骤 5/8
    没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖４０分钟左右。
  • 步骤 6/8
    最后撒点香菜，出锅装盘即可
  • 步骤 7/8
    这是一道冬日暖食佳肴。
  • 步骤 8/8
    这道红烧羊排，味道真心不错，
小贴士

葡萄干和无花果干可加可不加，但是加了别有一番风味哦。大米提前浸泡半小时到一小时

发布于 2018-09-06
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