香菇红糖焖鸡块
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桔子flux

天气越来越冷了,炖菜能让人感觉温暖,是冬季里不可缺少的一道美味。小鸡炖蘑菇一直以来都是人气很高的菜谱,鸡肉和蘑菇的香味混合在一起,真是妙不可言,这次我还特意加入了茭白,没想到有意外的惊喜,红烧出来的茭白味道清甜可口,搭配鸡肉更是完美,拍照的时候我就很想坐下,盛一碗米饭,暖暖的饱餐一顿。。。。

时间:10-30分钟
食材
公鸡 一只
香菇 8朵
茭白 3根
洋葱 半个
大蒜 6粒
生姜 1块
适量
八角 4粒
花椒 适量
老抽 4大勺
红糖 适量
适量
料酒 适量
色拉油 适量
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡洗净,切块,过一遍热水
  • 步骤 2/9
    准备好所需蔬菜配料
  • 步骤 3/9
    锅中倒油,烧热后加入洋葱,大蒜和生姜炒出香味
  • 步骤 4/9
    倒入鸡块,八角和花椒继续翻炒出香味
  • 步骤 5/9
    加入红糖继续翻炒出香味
  • 步骤 6/9
    喷料酒和老抽,继续翻炒2分钟
  • 步骤 7/9
    加入香菇,葱结和适量的水,用中小火进行焖煮半小时
  • 步骤 8/9
    加入茭白和盐,进行翻炒之后再用中小火焖煮20分钟
  • 步骤 9/9
    开大火收汁,漂亮的红烧色就出来了
小贴士

1:一般从超市买来的肉类我都会用开水煮一下,去血水和脏东西,这样煮出来的食物味道更加鲜美。

2:炖菜最好一直用中小火,这样能很好的入味,最后收汁的时候用大火,食物就会出现漂亮的颜色

发布于 2018-12-03
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