天气越来越冷了，炖菜能让人感觉温暖，是冬季里不可缺少的一道美味。小鸡炖蘑菇一直以来都是人气很高的菜谱，鸡肉和蘑菇的香味混合在一起，真是妙不可言，这次我还特意加入了茭白，没想到有意外的惊喜，红烧出来的茭白味道清甜可口，搭配鸡肉更是完美，拍照的时候我就很想坐下，盛一碗米饭，暖暖的饱餐一顿。。。。
1：一般从超市买来的肉类我都会用开水煮一下，去血水和脏东西，这样煮出来的食物味道更加鲜美。
2：炖菜最好一直用中小火，这样能很好的入味，最后收汁的时候用大火，食物就会出现漂亮的颜色